كعكة رافايلو رول "بدون خبز" الخطيره

--

---

 

كعكة رافايلو رول "بدون خبز" الخطيرة- فديو

استمتع بوجبة بسيطة ولذيذة في أي مناسبة مع كعكة رافايلو رول بدون خبز-- هذه الحلوى الكريمية سهلة الصنع ومذاقها لذيذ

1- ضعي الماسكاربوني-- مع الكلوبفيكس-- وسكر الفانيليا-- والسكر في وعاء عميق-- مزيج لمدة 30 ثانية--- أضيفي الكريمة غير المخفوقة تدريجيًا واخلطيها حتى تتماسك-- توضع جانباً 350 جرامًا من الكريمة-- سوف تستخدم هذا قريبًا لخليط ملفات تعريف الارتباط

2- قم بتكسير بسكويت جوز الهند نيزا-- إلى قطع "ليست كبيرة جدًا"ووضعها في وعاء أضف جوز الهند المبشور و350 جرامًا من الكريمة المحفوظة-- تخلط جيدا حتى مجتمعة

3- نغطي صينية الخبز بورق النايلون-- ثم نسكب خليط البسكويت عليها-- وزعيها بالتساوي-- واستخدمي ورقة الخبز-- كأداة للضغط على خليط البسكويت جيدًا-- ضع خليط البسكويت—مغطى-- في الثلاجة حتى تتمكن من لفه بسهولة لاحقًا

4- قطع الرافايلو إلى قطع

5- أخرجي خليط البسكويت من الثلاجة ثم ضعي فوقه 250 جرامًا من الكريمة "احتفظي بباقي الكريمة جانبًا للتزيين"رش قطع رافايلو فوقها

6- نفرد خليط البسكويت بشكل طولي-- مع التأكد من تماسكه-- لفها بإحكام في فيلم التشبث واترك كعكة اللف تتجمد في الثلاجة

7-ضعي بعض الكريمة فوق كعكة الرول ووزعيها بالتساوي.

8- تُغلى الكريمة غير المخفوقة في الغليان-- أضيفي قطع الشوكولاتة البيضاء-- اتركه لمدة دقيقة واحدة ثم حركه حتى تتشكل كتلة ناعمة-- ضعي غاناش الشوكولاتة البيضاء في كيس التزيين-- واتركيه ليبرد

9-قم بوضع غاناش الشوكولاتة البيضاء فوق كعكة اللفائف من خلال الالتفاف حول الجوانب وإنشاء تأثير متساقط-- املأ الجزء الداخلي من كعكة الرول بالغاناش-- ضعي كعكة رافايلو رول-- المغطاة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

10-ضعي الكريمة المتبقية في كيس التزيين وتأكدي من استخدام طرف التزيين-- ضعي كمية مستطيلة من الكريمة فوق كعكة--- رافايللو رول-- يرش القليل من جوز الهند المبشور-- ويزين بنصف رافايللو-- والفراولة.

--- -- --

بيتزا رولز تشيزي بيبروني?فديو

--

---

بيتزا رولز تشيزي بيبروني?فديو

المكونات :

2 - ملعقة صغيرة خميرة جافة

1 - ملعقة صغيرة زيت زيتون

3/4 كوب ماء دافئ

1/4 كوب حليب دافئ

1/2 ملعقة صغيرة سكر

2 3/4 كوب دقيق—مقسمة

شرائح بيبروني

رشة ملح

  زعتر

1 - ملعقة كبيرة أوريجانو

ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور"اختياري"

1/4 كوب صلصة طماطم

9- أوقية جبنة موزاريلا العصي

شرائح بيبروني

تعليمات :

في وعاء كبير-- اخلطي الخميرة-- وزيت الزيتون—والماء—والحليب—والسكر-- يضاف كوبان من الطحين-- وقليل من الملح-- ويحرك المزيج

شيئا فشيئا-- إضافة الدقيق المتبقي-- يعجن العجين حتى تصبح ناعمة-- اتركه للراحة لمدة 30 دقيقة

سخني الفرن على حرارة 350 درجة

يرش السطح مع الطحين ولفة العجين إلى حوالي 1/4 بوصة سميكة-- قطع العجين إلى مستطيلات

وزعي الببروني والبصل-- بالتساوي على الجبن--  وتغطي مع شرائح بيبروني ووضع عصا موزاريلا في الوسط

قم بفك غلاف الجبن ورتبها في خط على حافة واحدة طويلة من العجين-- بدءًا من تلك الحافة الطويلة -- لف العجين بإحكام قدر الإمكان حتى ينتهي الجبن الخيط في منتصف اللفة-- اقرص درز العجين لإغلاقه -- ثم اقلب جانب التماس لأسفل-- قطعيها إلى قطع بحجم 1 باستخدام سكين مسنن -- قم بتقطيع الجذوع إلى 12 لفة فردية وضعيها على صينية الخبز المعدة

لف العجين بإحكام لتشكيل جذع شجرة -- مع الضغط على التماس معًا لإغلاقه-- انقل العجينة إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق لتسهيل التقطيع

 ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز--  مع فرشه من الزيت

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح لفائف البيتزا ذهبية اللون ويذوب الجبن  من 10 إلى 12 دقيقة - قدمي لفائف البيتزا مع ما تبقى من المارينارا الدافئ كصلصة غمس.

 الطباخ :

إذا كنت تفضل ذلك -- فلا تتردد في استبدال المارينارا بصلصة البيتزا المفضلة لديك -- إما محلية الصنع أو في برطمان من السوبر ماركت

حقائق غذائية" لكل وجبة"

165

سعرات حراريه

7 جرام

سمين

19 جرام

الكربوهيدرات

7 جرام

بروتين

حقائق غذائية

حصص لكل وصفة  12

السعرات الحرارية  165

٪ قيمة يومية

 

إجمالي الدهون 7 جم   9٪

الدهون المشبعة 3 جم  13٪

كوليسترول 15 ملغ    5٪

الصوديوم 532 ملجم  23٪

إجمالي الكربوهيدرات 19 جم   7٪

الألياف الغذائية 1 جرام       4٪

بروتين 7 جم

بوتاسيوم 101 ملغ    2٪

تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري-- قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

--- -- --

بيبروني بيتزا رولز

--

---

بيبروني بيتزا رولز

المكونات :

2 - ملعقة صغيرة خميرة جافة

1 - ملعقة صغيرة زيت زيتون

3/4 كوب ماء دافئ

1/4 كوب حليب دافئ

1/2 ملعقة صغيرة سكر

2 3/4 كوب دقيق- مقسمة

رشة ملح

1 - بيضة

1 - ملعقة كبيرة أوريجانو

ملعقتان-- كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

1/4 كوب صلصة طماطم

1/2 كوب فلفل مقطع شرائح

9 - أوقية جبنة موزاريلا العصي

تعليمات :

في وعاء كبير-- اخلطي الخميرة-- وزيت الزيتون-- والماء والحليب—والسكر-- يضاف كوبان من الطحين-- وقليل من الملح ويحرك المزي

شيئا فشيئا-- إضافة الدقيق المتبقي-- يعجن العجين حتى تصبح ناعمة-- اتركه للراحة لمدة 30 دقيقة

سخني الفرن على حرارة 350 درجة

في وعاء صغير-- اخلطي البيض—والأوريجانو-- والبارميزان المبشور-- جانبا

يرش السطح مع الطحين-- ولفة العجين إلى حوالي 1/4 بوصة سميكة-- قطع العجين إلى مستطيلات

فرشاة كل قطعة من العجين مع صلصة الطماطم-- وتغطي مع شرائح بيبروني-- ووضع عصا موزاريلا في الوسط- مع بعض  الزتون –وبعض الخضره

لفة كل مستطيل العجين لتشكيل اسطوانة-- ووضعها على ورقة الخبز-- فرشاة كل مع خليط البيض

خبز لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى يعطي لون -- الذهبي

وقت الطهي: ساعة و30 دقيقة

 

--- -- --

خبز بالثوم محلي الصنع

--

---

 

خبز بالثوم محلي الصنع

مكونات :

أجزاء

لتحضير العجينة :

370 جرام     طحين

250 مل      ماء فاتر

2 - ملعقة كبيرة السكر

1 - ملعقة صغيرة      

الخميرة الجافة

2 - ملاعق شاي     

ملح

1 - ملعقة كبيرة زيت الزيتون

الدهون للشكل

بالإضافة إلى :

4-     "فصوص الثوم"

بقدونس

4 -زعتر

90 جرام      

جبن -- حار -- على سبيل المثال ب.جبن جبلي

50 - مل زيت الزيتون

تحضير :

وقت العمل حوالي 20 دقيقة

وقت الراحة حوالي 1 ساعة

مدة الطهي / الخبز 35 دقيقة تقريبًا

الوقت الإجمالي حوالي ساعة و 55 دقيقة

اخلطي الماء الدافئ-- مع السكر-- والخميرة الجافة-- و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق-- اتركيه لمدة 15 دقيقة-- يُمزج الدقيق—والملح-- ويُضاف مزيج الخميرة-- وملعقة كبيرة من الزيت ويُعجن لمدة 10 دقائق-- لتشكيل عجينة ناعمة-- ادهني وعاءً بقليل من الزيت-- واتركي العجينة مغطاة لمدة 45 دقيقة-- إلى 1 ساعة--. يجب أن يتضاعف الحج.

سخن الفرن على حرارة 200 درجة من الأعلى / السفلي.

يقشر الثوم ويقطع ناعما-- اغسل وجفف البقدونس-- واقطع السيقان القاسية-- واقطع الباقي جيدًا-- قطف أوراق الزعتر-- جبن مرقش—او أي نوع جبن تفضلينه-- تخلط جميع المكونات مع 50 مل من زيت الزيتون—وتتبل-- بالملح

دهن قالب "زنبركي" او قالب  --  وادهني قاعه بورق الخبز-- اعجن العجينة لفترة وجيزة وشكلها في لفافة-- يُقطّع إلى شرائح بعرض 6 سم تقريبًا-- تُمزج الشرائح بعناية مع مزيج الجبن وترتيبها في حلقة في طبق الخبز-- تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

القيم الغذائية لكل وجبة :

سعر حراري

1844

بروتين

61:23 جرام

سمين

38:64 جرام

الكربوهيدرات

305:20 جرام

--- -- --

طريقتين? لمانجو لايم تشيلي بوبس كريم

--

---

              طريقتين? لمانجو لايم تشيلي بوبس كريم        

 تعتبر مكونات مصاصات المانجو-- والكرز الصحية هذه واضحة ومباشرة -- ولكن الفاكهة الجيدة ضرورية للحصول على مصاصات منزلية لذيذة وممتعة للعق:

الكرز: الكرز الطازج هو الخيار الأفضل-- ومع ذلك -- إذا كانت خارج الموسم -- فيمكن استخدام المجمدة بدلاً من ذلك

المانجو: يجب أن تكون ناضجة وناعمة-- تأكد من أن المانجو التي تستخدمها ليست خشبية لا أوصي باستخدام المانجو المجمدة-- حيث سيكون من الصعب معالجة هذه الكمية من الفاكهة المجمدة في الخلاط بشكل فعال

الليمون: يضيف هذا دفعة من النضارة ويضفي إشراقًا حقيقيًا على المانجو الاستوائية ونكهات الكرز الحلوة والرائعة

مصاصة المانجو ?

مصاصات المانجو طريقة رائعة لجعل الأطفال يأكلون المانجو

المانجو غنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وهي خالية من الدهون والكوليسترول-- كما أن تناول المانجو ينقذ المرء من الإصابة بضربة الشمس-- يمكنك تناول حليب المانجو بعد العودة من العمل أو المدرسة والشعور بالانتعاش

كيف نصنع مصاصات المانجو?

خذ دورق الخلاط وأضف مكعبات المانجو المجمدة والحليب والسكر واخفقها لمدة 5 دقائق

لا تضيف الماء.

يُسكب المانجو المخلوط في قوالب المصاصة ويُجمد طوال الليل أو لمدة 5 إلى 7 ساعات

لتحرير مصاصات المانجو من القوالب -- ضع مصاصة المانجو تحت الماء الجاري لبضع ثوان وقم بهزها خارج القوالب المعدنيه.

يمكنك شراء صانع المصاصات من أمازون :

تعليمات ?

خذ دورق الخلاط وأضف مكعبات المانجو المجمدة والحليب والسكر واخفقها لمدة 5 دقائق-- لا تضيف الماء.

يُسكب المانجو المخلوط في قوالب المصاصة ويُجمد طوال الليل أو لمدة 5 إلى 7 ساعات

لتحرير مصاصات المانجو من القوالب -- ضع مصاصة المانجو تحت الماء الجاري لبضع ثوان وقم بهزها خارج القوالب المعدنيه 

الطريقه الثانيه : مصاصات المانجو والفلفل الحلو

إذا كنت تحب ملح الفلفل الحار على المانجو الطازج -- فعليك تجربة مصاصات المانجو بالفلفل الحلو-- خالٍ من منتجات الألبان—ونباتي-- وخالٍ من الغلوتين

مكونات ?

1- "عبوة 24 أونصة"قطع مانجو مجمدة او طازجه  مذابة

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

2 - ملاعق كبيرة سكر

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 - ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

2 - ملاعق كبيرة ماء

تعليمات ?

في حالة استخدام المانجو الطازج --  قشرها وحفرها وقطّعها تقريبًا

ضع المانجو-- ومسحوق الفلفل الحار—والملح-- والسكر وعصير الليمون-- في الخلاط أو معالج الطعام -- وهرس حتى يصبح ناعمًا-- تذوق هنا لترى ما إذا كان المزيد من التحلية أو التوابل-- أو الماء ضروريًا

يُسكب مزيج المانجو في قوالب المصاصة ويُغطى ويُضاف عيدان المصاصة. "أستخدم قوالب المصاصة هذه "

اتركه يتجمد لمدة 2-4 ساعات أو حتى يتجمد.

للاستمتاع -- أخرجه من الفريزر واتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا-- بدلاً من ذلك  يمكنك تشغيل القوالب المجمدة تحت الماء الساخن لمدة 10 ثوانٍ لتليينها -- ثم إزالتها من القالب

ملحوظات ?

حزمة 24 أونصة من المانجو -- وهو ما استخدمته-- أحببت فكرة استخدام المانجو المجمدة حتى أتمكن من صنعها حتى عندما لا تكون المانجو غنية بالعصير وفي الموسم-- لاستبدال المانجو الطازجة -- استخدم 3-4 مانجو متوسطة الحجم.

 

--- -- --